Das Erdbeer-Smoothie-Eis – der Beweis, daß Fruchteis auch aus Früchten gemacht werden kann:
Noch ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, welches geschmacklich ganz oben rangiert:
(1) 600 g frische, geputzte Erdbeeren pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Ggf. durch ein Teesieb passieren.
(2) 150 g weißen Zucker und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und die Eismasse mit einem Schneebesen vorsichtig rühren, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat. Der Zucker muß sich vollkommen aufgelöst haben.
(3) Jetzt noch 150 g Sahne schlagen und (vorsichtig) darunterheben. Die Eismasse kann nun im Kühlschrank vorgekühlt werden. Je nach Kühlschrank dauert dies ein bis zwei Stunden.
(4) Danach ist die Eismasse bereit für die Eismaschine.
(5) Achtung: Wer Laktose – oder Milchzucker – nicht verträgt, muß die Sahne durch laktosefreie ersetzen.
Guten Appetit!
Hintergrundartikel:
- Über Fragen Bio oder Discounter? bzw. Darf Sahne ins Eis? und anderen Dogmen.
- Zum Thema Laktose-Intoleranz / LI bzw. Milchzucker-Unverträglichkeit.
- Und abschließend geht es um die Fragen: Wann ist das Eis am besten? und Wie lagere ich es?
Bewertungen zu dieser Eissorte:
Zutaten für dieses Eis:
- 150 Zucker, weiß
- 600 g Erdbeeren
- 150 g Sahne
- 1 / 2 Zitrone
Wilhelm Adt
6. Juli 2010
09:39 Uhr
das muss ich doch mal ausprobieren schliesslich stand die Eissmaschien von LeCaf jetzt lange genug in der Kammer herum.
Stefan
6. Juli 2010
20:41 Uhr
Klappt auch nur gut mit einheimischen Erdbeeren…