Wie im Beitrag über unsere wunderbare italienische Eismaschine Gaggia Gelatiera bereits berichtet, benötigt man für den Betrieb des Einsatzes ein Kühlmittel, welches die Kälte der Eismaschine an den Einsatz weitergibt. Da Luft ausgezeichnet isoliert, hilft nur eine Flüssigkeit und selbstmurmelnd ist dies nicht Wasser, sondern Alkohol. Unter Alkohol ist hier auch kein Brennspiritus zu verstehen, da dieser aus Steuergründen vergällt ist, wir aber ein Lebensmittel produzieren wollen.

Da bleiben nur zwei Möglichkeiten:

(1) Wenn Sie – wie der Autor – zu denjenigen gehören, die prinzipiell erst einmal keine Handbücher lesen, dann kaufen Sie in der Apotheke auf den letzten Drücker leicht gestreßt unvergällten Alkohol. Früher gab es diesen lose, heute wird er auch verpackt, z. B. als Desinfektionsmittel, angeboten. Und dies für nur 7,50 EUR pro 100 ml für eine 70 % Alkohol-Wasser-Lösung (ausreichend für etwa 4-5 Durchgänge).

(2) Wenn Ihnen dies auf Dauer – wie dem Autor – zu teuer ist, dann sollten zu Capt’n Jack (lt. Kassenbon ein Übersee-Rum) greifen, den ich hier als Gattungsbegriff für Alkoholika mit mindestens 40 % Alkoholanteil verwenden möchte.

Erworben wurde er für schlanke 5,49 EUR bei einem der großen Lebensmitteldiscounter; der Flascheninhalt reicht für etwa 35 Durchgänge. Der Dreisatz offenbart uns, daß die Capt’n Jack-Lösung die Kosten des Kühlens um satte 90 % gegenüber der Apothekenlösung auf etwa 16 Euro-Cent pro Durchgang reduziert.

Für diejenigen, die eine eher visuelle Informationsaufnahme bevorzugen, gibt es Capt’n Jack hier im Video:

Eine Anmerkung zum Schluß:

Capt’n Jack ist ein sehr ordentliches Kühlmittel zu einem unschlagbaren Preis-Leistungsverhältnis. Wie gesagt: Kühlmittel; ich bekomme bereits beim Öffnen des Drehverschlusses gern Kopfschmerzen. Wenn in irgendeinem Rezept daher Rum für die Aromatisierung von Früchten, z. B. der Rosinen im Vanille-Rum-Rosinen-Eis, benötigt wird, wählen Sie bitte eine hochwertigere Marke.